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Kakao

Kakao
Kakao (spanisch cacao, nach Nahuatl cacauatl: Kakauwasser) ist ein Begriff, der je nach dem Zusammenhang eine Pflanze, deren Fruchtsaft, deren Samen oder aus diesen hergestellte Produkte bezeichnet. Der Kakaobaum wächst überwiegend in Äquatornähe.
Kakao ist die purste Form der Schokolade.
Inhaltsstoffe: 54,0 % Kakaobutter (Fett), 11,5 % Eiweiß, 9,0 % Cellulose, 7,5 % Stärke und Pentosane, 6,0 % Gerbstoffe (z. B.: Tannin) und farbgebende Bestandteile, 5 % Wasser, 2,6 % Mineralstoffe und Salze, 2,0 % organische Säuren und Geschmackstoffe.
Kalzium (mehr als in Kuhmilch), Kalium, Kupfer, Eisen (ergiebigste pflanzliche Quelle), Zink und Magnesium. Es liefert dem Körper die Vitamine A, B1, B2, Niacin, Pantothensäure, Folsäure und Vitamin E.
Kakao

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