Sellerie
Sellerie (Apium) ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Selleriesaat ist eine dieser Gewürze, die unscheinbar wirken, sich aber recht universell einsetzten lassen. Sie schmecken angenehm bitter und haben einen hohen Anteil an ätherischen Ölen.
Carotinoide. Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 31 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g. Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g, Flavonoide. Flavone. Apigenin 78,65 mg. Luteolin 0,76 g. Quelle.